對于熟悉了西式餐廳中的開放式廚房的人們來說，TMSK牡丹66第一次營造出一個(gè)中式料理餐廳里的開放式廚房空間。牡丹66的食物，堅(jiān)持在烹煮過程中不放味精、雞精、蘑菇精等任何人工調(diào)味劑，完全用高湯提味。打破食物在地域上的距離，將湖南菜、上海菜和意大利菜重新創(chuàng)意，融合出一種自然的美食體驗(yàn)。